Baumkuchen-Erdbeer-Vanilletorte

Für Mamas Geburtstag sollte es diesmal etwas ganz besonderes sein. Das Rezept ist nicht von mir daher werde ich hier nur Fotos und einige Hinweise dazu posten, das komplette Rezept findet ihr hier.

Es beginnt natürlich mit einem Baumkuchen. Ich hab zwei Versuche dafür gebraucht weil ich beim ersten Mal schlicht zu doof war. Aber das zweite Mal hat geklappt.

Das Mark einer Vanilleschote wird übrigens entnommen, indem man erst mit einem Messer die Schote vorsichtig plattdrückt, sie dann aufschlitzt und mit der Messerspitze das Mark herauskratzt.

So sieht dann der fertige Teig aus.

Ich hab festgestellt, dass man nach der zweiten oder dritten Schicht auf Oberhitze umschalten sollte, da unten die Schicht sonst sehr dunkel wird^^

Wenn der Baumkuchen fertig ist sollte er idealerweise so aussehen.

Dann in dünne Scheiben schneiden und in die krümelfreie (!) Kuppelform legen. Ich habe die Scheiben hier teils schräg angeschnitten damit sie gut reinpassen.

Dann mit Orangenlikör und Wasser (zusammengemischt natürlich ;) ) bepinseln. Bei der Füllung habe ich für die Vanillesahne 1 Päckchen Gelantinepulver genommen, diese ist schön fest geworden, nur bei der Erdbeersahne hätte ich ein 1 1/2 Päckchen nehmen sollen, da diese leicht verlaufen ist beim Anschnitt...


Als Biskuitboden hab ich mein aktuelles Lieblingsrezept genommen, da aber die Hälfte vom Teig und den Boden dann nochmal halbiert, da er mir noch zu dick war. Achtet hier möglichst darauf, dass der Boden wirklich drin ist in der Form. D.h. evt doch nochmal etwas Sahne wegnehmen. Bei mir war er (wie ihr sehen könnt) nämlich nicht richtig drin, wodurch dann auch ein etwas unschöner Rand entstanden ist, der sich aber mit der Deko verstecken ließ.

Am nächsten Tag dann vorsichtig auf eine Tortenplatte stürzen, wie beschrieben abglänzen und Sahnetupfen sowie Erdbeeren drauf...und fertig. Sie ist wirklich sehr sehr lecker!

Viel Spaß beim Nachbacken :)