Man braucht:
250 g Butter
250 g Zartbitterschokolade
250 g Zucker
4 Eier
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Chilis (wahlweise frisch oder Pulver)
Butter und Schokolade in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen, immer schön umrühren. Anschließend abkühlen lassen.
Eine Kuchenform einfetten (ich hatte eine Kastenform genommen) und den Ofen schonmal auf 190° Umluft vorheizen.
Derweil Zucker und Eier schaumig schlagen. Schokobutter unterrühren, das Mehl mit Backpulver und Chilis mischen und ebenfalls unterrühren.
Man kann frische Chilis kleinschneiden und dazugeben (Samen entfernen) oder Chilipulver nehmen. Ich hatte hier 2 TL Lemon Drop Pulver genommen. Es war Schärfe vorhanden aber nur dezent....am nächsten Kuchen muss ich also noch bisschen was machen ;)
Den Teig jetzt in die Form geben und für ca 30-45 Minuten backen. Es kommt ganz auf die Form an die ihr nehmt, daher am Besten immer mal Stäbchenprobe machen.
Dann konnte das Basteln beginnen. Erstmal wurde die grobe Form herausgeschnitzt.
Mit den abgemachten Resten und Mascarpone habe ich eine Cakepopmasse hergestellt und dem Kuchen seine endgültigen Form gegeben.
Dann noch mit Zitronenganache (normale weiße Ganache mit 1 Pck Zitronensäure) bestrichen und Fondant drauf.
Das Fondant habe ich dann noch angemalt und schon war er fertig. Ist auch sehr gut angekommen. Fürs nächste Mal kommt vielleicht ein Schokokuchen mit Kirsch-Habanero Füllung in Frage^^
