Da bald Valentinstag ist wollte ich doch mal wieder ein passendes Rezept einstellen :) Bin momentan zwar in der Prüfungsphase, daher kommen grade weniger Rezepte als wie gewohnt, aber ich kann euch doch nicht ganz verhungern lassen^^
Der Teig ist derselbe wie bei den
Swirled Sugar Cookies.
Man braucht:
360 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
225 g weiche Butter
180 g Zucker
2 Eier
Vanillearoma
Lebensmittelfarbe
ca 100g Zuckerperlen
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen. Die Butter und den Zucker in einer extra Schüssel cremig rühren und dann die Eier und das Vanillearoma hinzufügen. Jetzt die Mehlmischung in kleinen Portionen unterrühren. Wenn der Teig schön glatt gerührt ist kann er eingefärbt werden. Ich habe hier 3 Farben gewählt, oder besser gesagt, einen Teil so gelassen wie er ist und dann noch einmal rosa und einmal rot. Und JA das ist rot -.-
Nach dem Einfärben kommt der Teig zunächst wieder für 1 Stunde mindestens in den Kühlschrank.
Jetzt kommt das lustige....das "in Form bringen" :) Da ich mich nicht entscheiden konnte, hab ich gleich mal zwei Methoden ausprobiert.
Für die erste habe ich hellen Teig und rosa Teig ungefähr gleich groß ausgerollt. Dann den hellen Teig mit Wasser einpinseln (Ganz wichtig, sonst haftet nix!) und den rosa Teig dann daraufgelegt. TIPP: den rosa Teig auf Frischhaltefolie ausrollen, da geht das mit dem Transportieren besser.
Jetzt kommt der rote Teig zum Einsatz. Daraus werden 2 Rollen geformt. Die Rollen dann auf gegenüberliegende Ränder legen (auch hier wieder an das mit Wasser bepinseln denken!) und dann gleichmäßig einrollen, so dass sich der Teig in der Mitte trifft. Ich habs leider verpasst davon Bilder zu machen, da ich so konzentriert war....ich hoffe ihr könnt euch vorstellen wie ichs mein?
Den Teig dann vorsichtig zu einer Art Dreieck formen (soll ja mal ein Herz werden ;) ) und auf Frischhaltefolie auf ein Brett legen. Ich habe darunter noch einen Holzstab gelegt, damit untendrunter schon mal eine kleine Einkerbung entsteht.
Jetzt Kekse Nr. 2:
Den roten und rosa Teig zu Rollen formen und den hellen Teig so dünn wie möglich ausrollen. Hier könnt ihr auch wieder versuchen den Teig auf Frischhaltefolie auszurollen, vielleicht mal die Folie vorher ganz leicht mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht so schnell haftet.
Jetzt den hellen Teig mit Wasser bepinseln (ich weiß ich nerv damit aber das ist wirklich wichtig) und dann die erste Rolle darauf und vorsichtig soweit einrollen, dass die Rolle grade so weg ist.
Dann die zweite daneben und mit einrollen. Ihr könnt den hellen Teig auch in mehreren Stücken ausrollen, Hauptsache um jede Rolle ist dann außenrum heller Teig.
Zum Schluss noch zusammensetzen und vorsichtig zu einer Rolle formen. Jetzt in Frischhaltefolie einwickeln und mit dem anderen Teig für MINDESTENS 2 Stunden in den Gefrierschrank, es darf auch gern länger sein. Wenn sie zu kurz drin bleiben verformt sich die Rolle beim Schneiden zu sehr und dann kann die Mühe umsonst gewesen sein. Ich empfehle auch die Rollen nur stückweise aus dem Gefrierschrank zu holen, damit sie nicht zu schnell wieder richtig weich werden.
Der Ofen wird dann auf 175° vorgeheizt und die Keksrollen in Scheiben geschnitten, dabei kann man auch gern die Form noch etwas anpassen bis es wirklich schöne Herzen sind.
Jetzt die Kekse für ca. 8 Minuten in den Ofen. Auch hier gilt wieder, solange die Kekse noch feucht glänzen sind sie noch nicht fertig, sobald sie nicht mehr glänzen können sie rausgeholt werden.
Kekse Nr. 1
Kekse Nr. 2
Die Herzform wollte nicht so ganz wie geplant aber ich werd die Art von Keks definitiv wieder mal ausprobieren!
Ich hoffe die Kekse gefallen euch :) Demnächst kommt vielleicht noch ein Rezept für süßes Brot und spätestens im März wieder eine schicke Torte!
