Blümchentorte zum 50.

Wieder mal war eine Geburtstagstorte fällig. Diesmal zum 50. und gewünscht war irgendwas mit Himbeeren und einer 50. Hab mich entschlossen es mal mit einer Zahlentorte zu versuchen.

Prinzipiell eigentlich nicht schwierig. Für eine 50 braucht man 2 runde Kuchen und einen Kastenkuchen.

Diese werden dann zurechtgeschnitten und zusammengesetzt. Den Querstrich bei der 5 habe ich dann noch etwas verlängern müssen, da er mir zu kurz geraten ist. Wenn ihr wollt versuch ich mal eine Anleitung für alle Zahlen von 0-9 zu erstellen. Bei der Null hatte ich erst vergessen aus den Halbkreisen innen noch etwas abzuschneiden, das hatte ich dann erst nachgeholt, als ich schon mit der Ganache angefangen hatte.

Dann noch mit Schokoladenganache oder Buttercreme einstreichen und eventuelle Unebenheiten ausgleichen. In dem Fall habe ich weiße Schokoladenganache genommen. Danach erstmal in den Kühlschrank stellen, bis die Ganache so gut wie fest ist. Im nächsten Bild sieht man dann schon den Unterschied zwischen geglätteter und ungeglätteter Ganache.

Zum Glätten habe ich einen Tortenheber aus Metall genommen, den ich mit dem Fön erwärmt habe. Das ging richtig gut.

Beim eindecken wirds dann etwas knifflig. Ich habe das Fondant recht dick ausgerollt, so dass man dann problemlos noch in die inneren Kreise der Null und der Fünf hineinkam damit. Schön vorsichtig machen, sonst könnte es passieren, dass der Fondant reißt!

Dann musste "nur" noch angemalt werden. Hier kamen wieder die Wilton Pastenfarben zum Einsatz, mit klarem Alkohol und etwas Speisestärke angerührt.

Es war nicht ganz einfach, aber ich denke mal das Ergebnis kann sich sehen lassen :)

Das Rezept zum Himbeerkuchen kommt noch. Wenn sonst noch irgendwelche Fragen entstehen, scheut euch nicht Kommentare zu hinterlassen oder mich über das Kontaktformular zu kontaktieren.

Kitkat Kuchen

So wie versprochen heute ein leckeres und einfaches Rezept. Der Kuchen ist nicht zu trocken, durch die Mandarinen ist er wirklich saftig und geht auch weg wie warme Semmeln!

Man braucht:
200g Zucker
200g Mehl
4 Eier

1 Dose Mandarinen (175g Abtropfgewicht)
200g Kitkat

1 Pck Vanillezucker
1 Pck Vanillepuddingpulver
200g Backmargarine

2 gestr TL Backpulver

Für den Guss noch zusätzlich
Butter
Puderzucker
Zitronensaft

Die Dose Mandarinen abtropfen lassen und die Kitkats klein schneiden. Ein paar Stangen Kitkat aber beiseite legen!

Derweil den Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Margarine auf höchster Stufe geschmeidig rühren und dann den Zucker und den Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Die Eier werden einzeln jeweils eine halbe Minute lang untergerührt. Anschließend Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz unterrühren. Zum Schluss werden die Kitkatwürfel untergehoben.

Eine Kastenform fetten, und mehlen und mit der Hälfte des Teiges füllen. Nun die beiseite gelegten Kitkatstangen auf den Teig legen. Die abgetropften Mandarinen werden jetzt unter den restlichen Teig gemischt und dieser dann schließlich ebenfalls in die Kastenform gefüllt. Jetzt wird der Kuchen für ungefähr eine Stunde gebacken.

Zwischenzeitlich den Zuckerguss vorbereiten. Dazu nimmt man einen kleinen Topf und schmilzt etwas Butter darin. Wirklich erstmal nicht viel nehmen dazu. Sobald die Butter geschmolzen ist wird der Topf runtergenommen und etwas Puderzucker darübergesiebt und verrührt. So lange Puderzucker unterrühren, bis ein dickflüssiger Zuckerguss entsteht. Noch ein paar Spritzer Zitronensaft dazu, damit es nicht zu süß wird und fertig. Sollte der Guss nicht ganz reichen kann einfach nochmal neuer gemacht werden. Und wenn was übrig bleibt kann natürlich genascht werden^^

So das wars erstmal für heute, ich wünsch euch viel Spaß beim Nachbacken und würde mich wie immer über Kommentare freuen :)

 


Die Bilder wurden mir freundlicherweise zur Verfügung gestellt von Xalkalio98x. Das war der erste Kuchen den er überhaupt gebacken hat, dafür ist er aber recht gut gelungen find ich. Ihr dürft auch gerne mal auf seinem Youtubekanal vorbeischauen :)