Swirled Sugar Cookies

Vor einer Weile hab ich ein richtig tolles Rezept im Internet gefunden! Erstens ist der Keksteig absolut herrlich und zweitens sehen die auch genial aus. Hab darum mal angefragt ob ich das Rezept hier posten darf.

Das Originalrezept ist von SaltTree. Es lohnt sich auch den restlichen Blog mal zu durchstöbern ;)

Man braucht:
360 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
225 g weiche Butter
180 g Zucker
2 Eier
Vanillearoma
Lebensmittelfarbe
ca 100g Zuckerperlen

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen. Die Butter und den Zucker in einer extra Schüssel cremig rühren und dann die Eier und das Vanillearoma hinzufügen. Jetzt die Mehlmischung in kleinen Portionen unterrühren. Wenn der Teig schön glatt gerührt ist, in 2 gleich große Hälften teilen und entweder nur 1 Hälfte oder beide einfärben.

Danach gut mit Frischhaltefolie bedecken und in den Kühlschrank für mindestens 1 Stunde oder noch besser über Nacht. Übrigens könnt ihr jetzt auch den Teig für bis zu 3 Monate einfrieren, wenn ihr das wollt.

Dann beide Hälften zu zwei ungefähr gleichgroßen  Rechtecken ausrollen. Das dunklere Rechteck mit Wasser bestreichen und dann das hellere darauflegen. Jetzt noch zu einem richtigen Rechteck zurechtschneiden und von einer Seite her aufrollen.

Dabei auch immer wieder mit etwas Wasser bestreichen, damit der Teig besser zusammenhält. Nun noch außen mit etwas Wasser bestreichen, in den passenden Zuckerperlen rollen und dann in Frischhaltefolie verpackt für eine weitere Stunde in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.

Jetzt kann der Ofen vorgeheizt werden auf 175° Umluft und die Keksrolle wird mit einem möglichst dünnen Messer in Scheiben geschnitten.

Die Kekse für ca. 8 Minuten backen. Solange sie noch feucht glänzen sind sie noch nicht fertig, sobald sie trocken aussehen können sie rausgenommen werden. Noch etwas auf dem Backpapier lassen und dann auskühlen lassen.

Hier glänzen sie noch etwas feucht, also noch nicht fertig.

So sind sie dann fertig. Das waren übrigens die Kekse, die ich aus den Teigresten gemacht habe.

Ihr könnt natürlich auch einfache Kekse aus dem Teig machen. Dazu einfach das einfärben etc.
weglassen und den Teig aber möglichst nicht zu dünn ausrollen, das darf ruhig etwas dicker sein.

Mit den abgeschnittenen Rändern habe ich normale Kekse gemacht, der Teig braucht dann nicht nochmal eine Kühlzeit, der darf gleich gebacken werden.

Ich wünsch euch viel Erfolg und Spaß beim Nachbacken :) Und vergesst nicht bei SaltTree mal vorbeizuschauen!