Brownies

Tja was für ein Rezept nach den Blondies folgen musste, dürfte ja klar sein :) Browniiiies! Und ich hab nur gute Rückmeldungen zu dem Rezept gekriegt....die duften schon unwiderstehlich....

Man braucht:
190g Butter
200g Zartbitterschokolade
100g weiße Schokolade
3 Eier
275 g brauner Zucker
90g Mehl
40g Kakao

Butter und Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Den Ofen inzwischen auf 175° Umluft vorheizen. Eine kleine Form (ca 20*20 cm) entweder unten mit Backpapier auslegen oder komplett einfetten.

Die Weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden. Dann die Eier und den Zucker in einer Schüssel zu einer hellen cremigen Masse schlagen.

Die ausgekühlte Butter-Schoko Mischung darüber gießen und vorsichtig unterheben.

Mehl und Kakao in kleinen Portionen darübersieben und ebenfalls unterheben. Zum Schluss noch die Weiße Schokolade unterheben.

Die Teigmasse in die vorbereitete Form füllen und für ca 25-30 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn sie beim vorsichtigen Schütteln der Form nicht mehr schwabbelig sind und der Rand sich sachte von der Schüssel ablöst. Wenn dies noch nicht der Fall ist, einfach nochmal für 5 Minuten drin lassen. Die Oberfläche ist dann so rissig wie auf dem Bild.

Die Brownies in der Form lassen, bis sie komplett ausgekühlt sind. Das ist wichtig damit die Brownies nicht auseinderfallen! Falls sie nicht so schnell alle werden (was ich bezweifle^^ ), halten sie sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen und können auch für ca 1 Monat einfroren werden.

Viel Spaß mit dem Rezept!