Macarons

Hab heute mal in meinen alten Fotoordnern gestöbert und dabei noch ein paar Fotos entdeckt die ich euch incl. Rezept gern vorstellen würde.

Macarons sind kleine süße Backwaren aus Frankreich und werden aus Eiweiß, Zucker und gemahlenen Mandeln hergestellt. Dazu gibt es natürlich sehr viele Rezepte im Internet. Hab auch dementsprechend einige ausprobiert. Aber nie nie nie hab ich Macarons so hingekriegt wie sie sein müssen...nämlich mit "Füsschen".

Bis ich dieses Rezept gefunden habe. Wer sich gerne mal an Macarons probieren möchte sollte das unbedingt probieren! Die werden damit perfekt. Zumindest wenn man sich genau an das Rezept hält. Vor allem die Mengenangaben müssen exakt befolgt werden. Wenn man also keine Waage hat, mit der man aufs Gramm genau wiegen kann, werden sie höchstwahrscheinlich nicht wirklich was werden....

Ich hab momentan zwar richtig viel Lust die wieder mal zu backen, aber mit meinem aktuellen Backofen wird das nichts. Hab nämlich nur einen Minibackofen bei dem zudem nur noch Unterhitze geht. Dh was ich nach der Hälfte der Backzeit auf den Kopf stellen kann geht noch halbwegs, also Brötchen aufbacken aber mehr auch nicht. Aber in knapp einem Monat hab ich dann einen (hoffentlich) gut funktionierenden Backofen. Mein Freund hat sich ja schon beschwert, dass ich ihm noch gar nichts gebacken habe, daher kann ich dann wieder schön loslegen.

Und so sahen dann übrigens die Macarons aus. Bitte verzeiht die miese Qualität. Die Fotos wurden noch mit meinem Vorvorletzten Handy gemacht.

Eingefärbt hab ich die mit einem äußerst ergiebigen Farbpulver welches ich damals über Ebay bestellt hatte. Ich weiß jetzt gar nicht mehr was ich als Füllung genommen hatte. Einmal auf jeden Fall Marmelade und das weiße könnte einfach Sahne sein. Hatte da noch nicht so viele Ideen. Aber wie gesagt, sobald ich den neuen Backofen hab werd ich wieder mehr backen und da werden neben Red Velvet Cupcakes oder Cakepops auch Macarons dabei sein.