Für Buttercreme hab ich 2 Rezepte. Eines das ich nehme, wenn ich fürs Fondant untendrunter was brauch und eines das ich für dekorieren nehme, da man damit auch schneeweiße Buttercreme herstellen kann.
Rezept 1
Man braucht:
1 Pck Puddingpulver
Milch für den Pudding
250g Butter (zimmerwarm)
Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und etwas auskühlen lassen. Sobald der Pudding nur noch leicht warm ist, die weiche Butter unterrühren und auf niedriger Stufe schön cremig rühren.
Rezept 2
Man braucht:
150g Butter (zimmerwarm) oder Palmin soft
250g Puderzucker
3 EL wasserhahnheißes Wasser
Die weiche Butter oder das Palmin (für die weiße Variante) in eine Rührschüssel geben und den gesamten Puderzucker darübersieben. Auf niedriger Stufe mit dem Rührgerät rühren, wobei man etwas Geduld haben muss, da es eine Weile nicht wirklich wie Buttercreme aussieht. Zum Schluss noch das Wasser unterrühren.
Beide Cremes können natürlich nach Belieben aromatisiert und eingefärbt werden.
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