Ich hab schon öfter mal was von einem Wunderkuchen gelesen, sowohl in Blogs als auch in diversen Facebookgruppen. Da er angeblich mit jeder Flüssigkeit gelingen soll, war das eine gute Gelegenheit um Paps Geburtstagskuchen zu backen. Papa mag Obstler, da könnt ihr euch ja denken was reinkam :P
Man braucht
4 Eier
200 g Zucker
200 ml einer beliebigen Flüssigkeit, nur bitte OHNE Kohlensäure
200 ml Öl
300 g Mehl, gesiebt
1 Pck Backpulver
Als erstes die Eier und den Zucker schaumig rühren. Dann das Öl und die Flüssigkeit abwechselnd unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben und vorsichtig unterheben.
Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Derweil den Boden einer Backform mit Backpapier auslegen und die Seiten etwas einfetten.
Jetzt den Teig in die Form füllen und etwa 45 Minuten backen.
Bei mir ist der Teig leider nicht wie versprochen schön gleichmäßig aufgegangen. Weiß nicht ob es daran lag, dass ich bei 160° Ober-/Unterhitze gebacken habe. Ich werds nochmal versuchen :) Aber geschmeckt hats auf jeden Fall, war nur im Vergleich zum Biskuit nicht ganz so schön fluffig.
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